Notre fondant goûteux !
Le Pavé du Larzac au Fénugrec, notre fondant goûteux.
Ce fromage au lait entier de nos brebis est une pâte lactique. Le processus de fabrication consiste à ajouter des ferments, qui sont de minuscules bactéries vivantes, permettant le caillage naturel du lait.
Dans la version BIO, de petites graines de Fénugrec sont ajoutées. Elles amènent un petit goût de noix dans le fromage.
Affiné pendant 1 semaine, il a une couleur blanc crème au goût frais acidulé. Avec sa texture fine et fondante, le Pavé du Larzac a de quoi vous convaincre ! 